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推廣鴨鵝雞共性加工技術(shù)和優(yōu)質(zhì)風(fēng)味產(chǎn)品是鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新突破口
——專訪全國鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會秘書長趙玉敏
我國是鴨鵝及羽絨生產(chǎn)大國,鴨鵝產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特,產(chǎn)業(yè)后發(fā)優(yōu)勢大。近日農(nóng)特網(wǎng)編輯部就如何加快鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)終端市場的發(fā)展專訪了全國鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會秘書長趙玉敏。
記者:當(dāng)前鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題是什么?
趙玉敏:當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸是生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻與抗風(fēng)險能力低,良種培育與飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)相對落后,加工產(chǎn)品同質(zhì)化與終端市場開發(fā)不足,強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)交流,實現(xiàn)信息共享,提高加工產(chǎn)品市場競爭力勢在必行。
記者:您認(rèn)為加快推進(jìn)鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)的切入點是什么?
趙玉敏:思路決定出路,布局決定結(jié)局。當(dāng)前鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)最需要做的工作是拓展終端市場,提高加工企業(yè)產(chǎn)品市場占有率,進(jìn)而帶動產(chǎn)業(yè)鏈上游的發(fā)展。我們認(rèn)為推廣鴨鵝雞共性加工技術(shù)和優(yōu)質(zhì)風(fēng)味產(chǎn)品是鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新突破口,為了實現(xiàn)這個目標(biāo)10月30日在北京召開的第八屆全國鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會將全面交流鴨鵝雞共性加工技術(shù)和風(fēng)味產(chǎn)品的開發(fā)問題。
記者:請詳細(xì)介紹一下鴨鵝雞共性開發(fā)和推廣風(fēng)味產(chǎn)品的措施。
趙玉敏:這次大會上專門安排了幾個專題來交流探討鴨鵝雞共性加工技術(shù)和風(fēng)味產(chǎn)品的開發(fā)問題。專題研討風(fēng)味鴨鵝雞產(chǎn)品開發(fā)、鴨鵝雞加工共性工藝技術(shù)、冷凍禽肉與餐飲市場需求等。進(jìn)行特色品種、鴨鵝苗、冷凍白條鴨鵝、蛋品、風(fēng)味加工產(chǎn)品、設(shè)備、輔料供需對接。收集全國40種風(fēng)味鴨、鵝、雞、蛋產(chǎn)品,現(xiàn)場品嘗評價,評出前三名共12個優(yōu)勝產(chǎn)品。展示鴨、鵝、雞與特禽肉制品,蛋品,以鴨、鵝、雞為原料的風(fēng)味休閑食品,羽絨羽毛及制品,輔料等。繁育、飼養(yǎng)、防疫、加工、物流、營銷技術(shù)交流與飼料、禽藥推介。
全國鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會2003年創(chuàng)辦,先后在長春、天津、徐州、南京成功舉辦了七屆,規(guī)模逐年擴(kuò)大,是全國影響力最大的鴨鵝產(chǎn)業(yè)專業(yè)交流平臺。組委會(吉林省農(nóng)特產(chǎn)品加工協(xié)會)的電話是0431-86931008、13844085590,郵箱是ntcpjg@126.com,歡迎來電咨詢。
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